■ 久しぶりにクリスマスイブらしく

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2006 年 12 月 24 日 久しぶりにクリスマスイブらしく

去年は修論でめちゃくちゃになっていて、教会のキャンドルサービスには行ったものの、その後の記憶が定かでありません・・・ 　一昨年は、区民厚生委員会（当時は厚生委員会だったかも）の忘年会のあと教会に駆けつけたものの、かなり出来上がっていて、その前の年のことは覚えていません・・・ 　こんな風にどんどん月日が経って記憶が怪しくなることはこわいことです。 　今日は、思い出したように？久しぶりにドイツ風の料理を作ってみました。ドイツ語では「Sauer Braten」日本語にすると、すっぱい焼肉、とでも言いましょうか、牛肉をワイン酢に漬けておいたものをゆっくり煮込む（焼いてから）という独特なものです。いくらワインビネガーとはいえ、さすがにそれだけではすっぱすぎるので、赤ワインにも漬けておいてから、煮込むとそれはそれは酸味とコクがあいまって、とてもおいしいものになります。でもこの料理は本来は秋のものです。 　久しぶりに教会に行ったり、珍しい？料理を作ったりと、日常とはちょっと違った”ハレの日”でした。 　Merry Christmas!!

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